TANGERANGNEWS.com- Malam pergantian tahun identik dengan acara bakar-bakaran bersama keluarga atau teman terdekat. Salah satu menu yang hampir selalu hadir adalah jagung bakar.
Untuk melengkapi suasana Tahun Baru 2026, bumbu jagung bakar ala rumahan yang mudah dan sederhana ini bisa menjadi pilihan karena bahannya praktis dan rasanya tetap maksimal.
Resep ini menggunakan tiga varian bumbu sekaligus, yakni asin, manis, dan pedas. Seluruh bumbu dibuat dari bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Margarin atau butter menjadi bahan dasar utama, yang kemudian dibagi ke dalam tiga wadah terpisah sesuai dengan jenis rasa yang diinginkan. Berikut caranya.
1. Siapkan bahan dasar bumbu
Gunakan margarin atau butter sesuai selera sebagai bahan utama. Satu bungkus margarin dibagi menjadi tiga bagian dan ditempatkan dalam tiga wadah berbeda untuk bumbu asin, manis, dan pedas.
2. Buat bumbu asin sebagai olesan dasar
Masukkan bawang putih halus ke dalam margarin, lalu tambahkan seperempat sendok teh garam dan seperempat sendok teh kaldu bubuk rasa ayam. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Bumbu ini berfungsi sebagai dasar agar rasa gurih meresap ke jagung saat dibakar.
3. Racik bumbu manis
Campurkan margarin dengan bumbu instan rasa jagung manis sesuai selera. Aduk hingga merata dan sisihkan. Bumbu ini akan memberikan cita rasa manis khas jagung bakar malam tahun baru.
4. Siapkan bumbu pedas
Masukkan bumbu instan rasa balado ekstra pedas ke dalam margarin. Tambahkan sedikit garam bila perlu, lalu aduk hingga rata. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
5. Pilih dan siapkan jagung
Gunakan jagung yang masih muda agar hasilnya lebih empuk dan manis. Kupas kulit jagung hingga bersih sebelum dibakar.
6. Proses pembakaran awal
Bakar jagung di atas api sedang hingga setengah matang dan permukaannya mulai berubah warna. Olesi seluruh permukaan jagung dengan bumbu asin sebagai bumbu dasar, lalu bakar kembali sambil dibolak-balik agar tidak gosong.
7. Oles bumbu sesuai selera
Setelah bumbu dasar meresap dan jagung hampir matang, olesi jagung dengan bumbu manis atau bumbu pedas. Pastikan seluruh permukaan terkena bumbu agar rasanya lebih merata.
8. Selesaikan proses pembakaran
Bakar jagung sebentar hingga warnanya kecokelatan dan aroma bumbu keluar. Untuk rasa pedas yang lebih kuat, bumbu pedas bisa dioleskan dua hingga tiga kali.
Demikian resep bumbu jagung bakar yang mudah dengan bahan sederhana, yang bisa menjadi pilihan praktis untuk menemani kebersamaan Malam Tahun Baru 2026 bersama keluarga atau teman.