Connect With Us

7 Tips untuk Mengolah Ayam yang Lezat dan Aman dari Chef Tangerang

Fahrul Dwi Putra | Minggu, 10 September 2023 | 16:51

Pedagang daging ayam di Pasar Anyar. (@TangerangNews/2018 / Achmad Irfan Fauzi )

TANGERANGNEWS.com- Ayam adalah salah satu bahan makanan yang sering kita temui dalam berbagai masakan. Namun, agar hasil masakan kita benar-benar lezat dan aman, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan dalam proses pemilihan, penyimpanan, dan pengolahan ayam. 

Berikut adalah tujuh tips penting yang akan membantu Anda menghadirkan hidangan ayam yang sempurna seperti dilansir dari kanal YouTube Sajian Sedap, Senin, 11 September 2023:

1. Memilih Ayam yang Segar

Executive Chef dari Novotel Tangerang Teguh Pribadi mengatakan, dalam menghadirkan hidangan ayam yang lezat tentunya diperlukan bahan olahan ayam berkualitas. Pilihlah ayam yang segar dengan memperhatikan ciri-ciri berikut:

- Dagingnya berwarna merah muda.

- Daging terasa kenyal saat ditekan.

- Kulit ayam terlihat segar dan tidak lembek.

2. Cuci Ayam dengan Benar

Setelah membeli ayam, pastikan untuk mencucinya terlebih dahulu dengan air bersih. Ini akan membantu menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin ada pada permukaannya.

3. Penyimpanan yang Tepat

Ayam yang baru dibeli sebaiknya disimpan di dalam lemari es (chiller) selama 1 sampai 1,5 jam untuk menghindari rasa amis. Anda juga bisa memberikan bumbu seperti garam, jeruk nipis, atau jeruk lemon sebelum penyimpanan.

Untuk penyimpanan jangka panjang, ayam dapat disimpan dalam freezer dengan suhu minimal -17 derajat Celsius. Pastikan ayam terbungkus dengan baik agar tidak terjadi pembekuan yang buruk.

4. Manfaatkan Marinasi

Jika Anda memiliki waktu, marinasi adalah kunci untuk meningkatkan rasa ayam. Gunakan berbagai bumbu seperti garam, jeruk nipis, jeruk lemon, atau lengkuas untuk meresapkan rasa yang lezat.

5. Pemilihan Bagian Ayam

Pemilihan bagian ayam tergantung pada jenis hidangan yang ingin Anda buat dan selera pribadi. Misalnya, dada ayam cocok untuk chicken katsu, sementara paha lebih empuk untuk sate-satean.

6. Keamanan dalam Memasak

Pastikan ayam dimasak dengan sempurna untuk menghindari risiko bakteri seperti E. coli dan salmonella. Suhu internal ayam harus mencapai minimal 74 derajat Celsius untuk memastikan matang sempurna.

7. Menghilangkan Aroma Amis

Jika Anda ingin menghilangkan aroma amis, gunakan bumbu seperti garam, jeruk nipis, jeruk lemon, atau lengkuas dalam proses marinasi. Ini akan membantu menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan.

Dengan mematuhi tips-tips di atas, Anda dapat memastikan bahwa ayam yang Anda pilih, simpan, dan olah akan menghasilkan hidangan yang lezat, aman, dan memukau. 

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai resep ayam untuk menciptakan hidangan yang sesuai dengan selera Anda dan yang dicintai oleh keluarga Anda. Selamat memasak!

AYO! TANGERANG CERDAS
Bangga, Siswa-siswi SD Asal Tangsel Ikut Olimpiade Asia

Bangga, Siswa-siswi SD Asal Tangsel Ikut Olimpiade Asia

Kamis, 18 Januari 2024 | 15:11

TANGERANGNEWS.com- Sebanyak 16 peserta didik asal Tangerang Selatan (Tangsel) dari Sekolah Dasar (SD) Al-Azhar BSD mengikuti olimpiade matematika Southeast Asian Mathematics Olympiad (SEAMO).

TANGSEL
75 Ribu Warga Domisili Tangsel Tapi Punya KTP Jakarta Bakal Diblokir

75 Ribu Warga Domisili Tangsel Tapi Punya KTP Jakarta Bakal Diblokir

Jumat, 1 Maret 2024 | 11:45

Dinas Kependudukan dan Pencatatan Sipil (Dukcapil) Provinsi DKI Jakarta bakal memblokir sekitar 75 ribu warga beromisili Kota Tangerang Selatan (Tangsel) yang tercatat memiliki KTP elektronik (KTPel) DKI.

BANDARA
Polres Bandara Soetta Ungkap Kasus Jual Beli Konten Pornografi Libatkan Anak-anak 

Polres Bandara Soetta Ungkap Kasus Jual Beli Konten Pornografi Libatkan Anak-anak 

Sabtu, 24 Februari 2024 | 16:07

Kasus konten pornografi jaringan internasional melibatkan anak-anak berhasil diungkap Polresta Bandara Soekarno-Hatta bersama Satuan Tugas Pencegahan Kekerasan Terhadap Anak FBI.

MANCANEGARA
Anggota Angkatan Udara Tentara Amerika Tewas Usai Bakar Diri, Teriakkan 'Free Palestine'

Anggota Angkatan Udara Tentara Amerika Tewas Usai Bakar Diri, Teriakkan 'Free Palestine'

Selasa, 27 Februari 2024 | 09:27

Aaron Bushnell, 25, seorang anggota Angkatan Udara Amerika Serikat (AS) dilaporkan tewas usai membakar dirinya sendiri di depan kedutaan Israel di Washington DC, Amerika Serikat, Minggu, 25 Februari 2024, 13.00 waktu setempat.

""Kekuatan dan perkembangan datang hanya dari usaha dan perjuangan yang terus menerus""

Napoleon Hill